Alimentos para el cerebro: ¿Cuáles son sus beneficios?

Los carbohidratos son biomoléculas que tienen como principal función brindar energía al organismo, así como su almacenamiento en forma de glucógeno, para contrarrestar las demandas durante los periodos de ayuno prolongado.

Así mismo, los ácidos grasos, cumplen funciones de síntesis de membranas celulares, y señalización celular (transducción de una señal entre los receptores de las células que producen una respuesta). El cerebro, la retina y otros tejidos nerviosos son particularmente ricos en ácidos grasos, por lo que su consumo es primordial.

De acuerdo con la Universidad de Oxford, los ácidos grasos omega-3 son muy importantes para las funciones del cerebro, como también lo son otros nutrientes imprescindibles que hay que vigilar, como el hierro, el yodo y la vitamina B12, que interactúan en el desarrollo cognitivo.

Sin embargo, no todos los carbohidratos y ácidos grasos contienen los mismos elementos. Existen diferentes tipos de carbohidratos (monosacáridos, disacáridos y polisacáridos), así como ácidos grasos (saturados, insaturados, poliinsaturados). En este sentido, no existen alimentos malos o buenos, solo dietas nutricionalmente desequilibradas.

A partir de esto, es importante entender que, llevar dietas estrictas donde suprimas el consumo de éstas biomoléculas, puede traer efectos perjudiciales sobre tu estado de salud. Es por esto que, queremos informarte respecto a las dietas nutricionalmente equilibradas y cuales alimentos para el cerebro pueden resultar benéficos.

El salmón, trucha, sardinas o atún
Además de presentar aminoácidos esenciales, es un alimento rico en proteínas y grasas de tipo omega 3. Dentro del omega 3, existen otros elementos como el DHA y EPA, que presenta una influencia sobre el desarrollo visual y neurológico en niños.

De igual manera, estos son fundamentalmente alimentos para el cerebro, ya que tiene propiedades sobre la demencia, artritis y a disminuir el riesgo de presentar una Enfermedad Cerebro Vascular (ECV). Así mismo, el nutricionista Rubén Orjuela afirma que contiene buenas cantidades de magnesio, potasio, fósforo, sodio y yodo, relacionados con el desarrollo cognitivo y con el buen funcionamiento de la tiroides y, por extensión, de todo el metabolismo.

Vegetales de hojas verdes
Algunos de los vegetales de hojas verdes son alimentos para el cerebro. Dentro de esta categoría, pueden encontrarse las algas, espinaca, acelgas, berro o inclusive lechuga. Básicamente, las hojas verdes presentan un alto contenido en agua, vitaminas A, C y K, fosforo, calcio, hierro y ácidos grasos, específicamente ALA, que en pequeñas cantidades puede convertirse en EPA y DHA. Éstos elementos, se cree que contribuyen contra la depresión, demencia, arritmias y artritis, así como una importante función como anticoagulante.

Frutos secos
Dentro de esta categoría destacamos el consumo de nueces, maní, almendras e incluso pistachos, que presentan un alto contenido de omega 6, proteína de origen vegetal, fibra magnesio, fósforo, vitamina B6, vitamina E y son precursores del omega 3.

Todos estos elementos son indispensables, que como señala el nutricionista Orjuela, “Ayudan a reducir el colesterol y contienen grasas y minerales que permiten controlar los niveles de presión arterial y contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares”. Así mismo, como se ha expresado, el omega 3 y omega 6, cumplen funciones fundamentales en correcto desarrollo cognitivo, reductor la frecuencia cardiaca y el riesgo de arritmias. Es por esto, que son alimentos para el cerebro primordiales.

Arándanos y frutos rojos
Los arándanos presentan propiedades antioxidantes y tienen grandes cantidades de vitaminas C y A. De acuerdo con Elizabeth Devore, profesora de la Harvard Medical School en Boston, afirma que la ingesta constante de estas frutas ayuda a frenar la pérdida de memoria. Y las investigaciones del Doctor Jeremy Spencer, de la Reading University en Inglaterra, constataron que los arándanos propiciaban la concentración durante varias horas, por lo que si estudias, puedes acompañar tus días de estos productos.

Coles o repollo y brócoli
Estos vegetales contienen alto contenido de vitaminas A, C y K, potasio, fibra, manganeso, vitamina B y ácido fólico que es una vitamina perteneciente al complejo B es importante para la formación de los glóbulos rojos, intervienen en el sistema nervioso, así como en el normal crecimiento y funcionamiento de las células. Además, las coles y brócoli son antioxidantes, las cuales ayudan a prevenir el daño celular en el organismo.

Si deseas obtener más información sobre los síntomas y cómo prevenir un ataque isquémico transitorio puedes ingresar a nuestra página web: https://www.recavar.org/